PREUILLY SUR CLAISE.FR

Journées du patrimoine à Preuilly sur Claise

domino — 2010-08-25T22:00:00Z

A Preuilly sur Claise les 18 et 19 septembre 2010

LES JOURNÉES DU PATRIMOINE A PREUILLY LES 18 ET 19 SEPTEMBRE 2010

Samedi 18 septembre

14h30 visite guidée de l'abbatiale romane Saint Pierre (mise en lumière) suivie d'une visite commentée dans les rues de Preuilly à la découverte de son histoire et de son riche patrimoine, en particulier des hôtels de la Raillère (17^e siècle) et d'Harambure (18^e siècle)

16h30 Nouvelle visite complète de l'abbatiale

A partir de 14h30 jusqu'à 18h, le musée de préhistoire, d'archéologie et d'arts et traditions populaires de la Poterne sera ouvert.

Dimanche 19 septembre

14h30 Promenade dans Preuilly (même thème) suivie à 16h30 d'une conférence/visite de Gérard Fleury, spécialiste et auteur de différents ouvrages sur la sculpture religieuse du 11^e au 13^e siècles, sur l'abbatiale romane Saint Pierre dont il vient de terminer l'étude approfondie

entre 14h30 et 15h30 des personnes seront sur place, à l'abbatiale, à la disposition des visiteurs.

mêmes horaires pour le musée de la Poterne

Toutes ces manifestations, animées par la Société Archéologique de Preuilly, sont gratuites. Rendez-vous devant l'abbatiale de Preuilly sur Claise

On vous rappelle à cette occasion que la SAP a fait paraître son numéro 36 (année 2010) des "Cahiers de la Poterne" en vente à la maison de la presse de Preuilly pour 12€ (15€ avec cotisation)

Pour tous renseignements

Tél : 06 13 68 65 63 ou 02 47 94 41 66

Email : delamotte.bernard@wanadoo.fr

Nouvel article

domino — 2010-04-29T08:40:59Z

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La foire au Safran

domino — 2010-03-25T10:50:57Z

La Foire au Safran

A preuilly le 20 Février 2010

Entrée gratuite pour le public, chaque année plus de 1500 visiteurs viennent profiter de la présence d'une quarantaine d'exposants, producteurs de Safran, Apiculteurs et producteur de miel et produits dérivés. Producteurs de fromages, charcuteries, vins... tous ce que l'on peut trouver sur une Foire ou un salon gastronomique... Venez nombreux

Au programme

* HISTORIQUE *

En 1999, un fabuleux concours de circonstance a permis de ramener en surface cette fameuse foire au safran.

A la suite d'une simple conversation, des recherches ont été faites pour en apprendre davantage sur un événement annuel qui se déroula jusqu'au XVIIéme siècle.

Il fut découvert que le jour de la Saint Luc ( 17 février à l'époque) , une foire où l'on vendait quantité de safran, se tenait hors les murs de la ville.

Par ailleurs, Rabelais mentionne et vante lui-même les délices de la si bonne fouace au safran de Preuilly.

Malheureusement, aucune trace de culture de fleurs de safran n'a été retrouvée sur les abords de la Claise dont le sol et l'exposition méridionale sont propices à son épanouissement.

* LE SAFRAN ? *

Le safran, que personne ne connaît véritablement, fut vraisemblablement introduit en Europe par les Arabes ou les croisés de retour d'Asie Mineure. Peu à peu, le marché s'est développé dans quelques régions de France.

Le safran est produit par le crocus Satibus, constitué d'un bulbe, d'environ 3 à 4 cm de diamètre, planté à la fin de l'été. A près une première floraison en octobre, il entre dans une période végétative en hivers. Suite à un repos estival, il donnera une récolte intéressante en deuxième année.

Il faut 150 000 à 200 000 fleurs pour donner, un kilo de safran. Le safran est constitué par les stigmates rouges du crocus. Dès la cueillette, ces trois stigmates sont retirés.

Ce safran doit être séché dès la récolte où il perd 80 % de son poids. Ce safran en filament doit être infusé afin que tout son arôme se révèle.

Il suffit de 0,1 g pour réaliser 250 g de riz par exemple . Point trop n'en faut car il peut se révéler être un véritable poison !

Fleur-de-Safran

A preuilly on cultive aussi le safran de l'arabe za'fran. Il est produit par le "crocus Sativus" de la famille des Iridacées. Il ressemble au colchique vénéneux.

Les fleurs (une ou trois par bulbe) ont des corolles violet clair ou foncé, veinées de rouge. On y trouve à l'intérieur trois étamines orange vif au style jaunâtre. Elles entourent un stigmate d'environ trois centimètres, écarlate, divisé en trois branches élargies en cornet, de couleur rouge orangé. C'est cette partie, une fois desséchée, qui constitue l'épice.

Planté de mi-juillet à mi-septembre chaque bulbe ne fleurit qu'une fois, est ensuite remplacé par un ou plusieurs bulbes nés sur sa partie supérieure ou plateau. Le plateau se dessèche, disparaît à la fin de la première année de plantation et fait place à de nouveaux bulbes ou caïeux.

La fleur, violet pâle, dure quarante-huit heures. La cueillette doit être effectuée, à la main, après 1a rosée, afin d'éviter que les fleurs ne soient mouillées. La fleur est ensuite épluchée. Il faut délicatement séparer d'un coup d'ongle, les trois stigmates écarlates à la limite du style.

Puis les stigmates rassemblés sont séchés pour éviter toute altération de l'épice. Séchage au soleil (Iran), au four ou sur tamis de soie au-dessus de braises de charbon de bois : les méthodes diffèrent selon les pays mais le résultat est le même, les stigmates perdent 4/5 de leur volume.

150 000 à 200 000 fleurs environ sont nécessaires pour obtenir un kilo de stigmates secs qui donneront un kilo de safran ; ce qui représente en moyenne 370 à 470 heures de travail.

Cultivé dès le Moyen-Age, en France, particulièrement en Gâtinais, Rouerge, Quercy, Lot et Touraine, sa culture et son commerce atteindront leur apogée au XIX^e siècle. Les rois de France publieront des édits pour protéger la culture et le commerce du safran, sources de revenus et de devises. En Touraine, une grande foire se tenait à Preuilly-sur-Claise le jour de la Saint Luc (le 17 février). Elle est mentionnée jusqu'au début du XVI^e siècle. "On y vendait, ce jour là, quantité de safran, hors les murs de la ville".

C'est Paul MÉRIGUET, passionné de truffe et de safran, qui, sur les conseils amicaux de M. et M^me MONNIER et de Gisèle et Jacques MANREZA, se lance dans la culture du safran dans son jardin.

Il rétablit, en 1999, avec le comité des fêtes de Preuilly-sur-Claise, deux foires : L'une, le 3^e samedi de février (date la plus proche de la Saint Luc qui n'est plus fêtée aujourd'hui) pour la vente des stigmates, et la seconde, le premier samedi de juillet pour la vente des bulbes.

Les voeux du maire

domino — 2010-01-10T11:46:40Z

A l'occasion des voeux, le maire Gilles BERTUCELLI, a pu faire l'inventaire de tout le travail qui avait pu être fait durant cette année 2009 par la commune, remerciant les employés de leur dévouement et les associations d'avoir participé activement au dynamisme de cette année écoulée. Terminant son discours par une évocation des projets en cours ou devant voir le jour dans les années à venir comme le lotissement de la saulaie.

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Voeux 2010

domino — 2010-01-10T11:17:22Z

Cette manifestation fut l'occasion pour Mr TARTARIN Directeur de la maison de retraite de se féliciter du bon fonctionnement de l'établissement mais de regretter les difficultés d'obtenir les financements indispensables au financement des investissements pour la restructuration des anciens bâtiments et la possibilité d'embaucher le personnel supplémentaire nécessaire.

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Réunion du Calendrier des fêtes 2010

domino — 2010-01-10T10:57:29Z

Réunion studieuse salle du conseil regroupant des repésentants des associations et du conseil.

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L' Edito de Preuilly sur Claise

dominique — 2010-01-10T09:14:13Z

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Le camping

Pour vous aider à découvrir notre belle région riche en histoire, au paysage et au bâti sauvegardé, le camping du bord de Claise est à votre disposition.

Nouveau : les rues de Preuilly avec Google

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La météo

Météo de preuilly sur claise

5 septembre 2010
Soleil	min :15	max :29
6 septembre 2010
Soleil et nuages	min :14	max :28
7 septembre 2010
Pluie	min :13	max :22
8 septembre 2010
Pluie	min :12	max :19
9 septembre 2010
Brouillard	min :12	max :22
10 septembre 2010
	min :-18	max :-18

Inventaire des cahiers de la poterne

domino — 2009-12-31T11:44:09Z

pour vous faciliter la consultation des anciens cahiers de la poterne. Sachant que vous pouvez toujours vous procurer auprès de l'association les cahiers susceptibles de vous intéresser.
pour les coordonnées - Société d'Archéologie / cahiers

Théâtre à preuilly

domino — 2009-12-29T13:01:51Z

Pièces de Molière revues et corrigées.

article de la NR

presse moliere bis

Diner dansant

domino — 2009-12-29T12:58:39Z

APE du Collège GASTON DEFFERRE vous invite à son diner dansant - Agenda